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hygiene management
JFS-B規程認証
2021年8月7日に、
JFS-B規格を取得しました
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日本発の食品安全規格である、JFS-B規格を
2021年8月に取得しました。
コーデックスHACCP(国際規格)に沿った
食品安全管理体制が構築されており、
安心安全な製品づくりをしております。
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従事者の流れ
flow
-
01
出勤時
-
02
強酸性電解水で手洗い
-
03
手洗後、赤手袋着用
-
04
再度、強酸性電解水で手洗い
-
01
手動にて、異物除去
-
02
再度、自動にて除去
クリーンルームへ -
03
クリーンルーム内は常に、
手袋2重 -
04
作業に応じて、
青手袋は変える。
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社内は常に着用
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トイレは、手袋着用したまま使用。
使用後は、出勤時と同じ流れ。
強酸性電解水:『次亜鉛素酸水』として厚生労働省より「食品添加物」に認定されています。
調理器具の流れ
01
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温度85度以上で洗浄
02
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殺菌庫で85度以上で殺菌
03
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紫外線にて殺菌
04
殺菌後使用