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hygiene management

JFS-B規程認証

2021年8月7日に、
JFS-B規格を取得しました

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日本発の食品安全規格である、JFS-B規格を
2021年8月に取得しました。
コーデックスHACCP(国際規格)に沿った
食品安全管理体制が構築されており、
安心安全な製品づくりをしております。

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従事者の流れ

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    出勤時

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    強酸性電解水で手洗い

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    手洗後、赤手袋着用

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    再度、強酸性電解水で手洗い

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    手動にて、異物除去

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    再度、自動にて除去
    クリーンルームへ

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    クリーンルーム内は常に、
    手袋2重

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    作業に応じて、
    青手袋は変える。

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社内は常に着用

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トイレは、手袋着用したまま使用。
使用後は、出勤時と同じ流れ。

強酸性電解水:『次亜鉛素酸水』として厚生労働省より「食品添加物」に認定されています。

調理器具の流れ

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温度85度以上で洗浄

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殺菌庫で85度以上で殺菌

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紫外線にて殺菌

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殺菌後使用