弊社は衛生管理に最大限の意を用い、関連内規を厳密に定めておりますが、その一端を下図に示しました 強酸性 電解水 下処理室 加熱室 真空・検査室 出荷室 従事者の流れ 出勤時 強酸性電解水で手洗い 手洗後、赤手袋着用 再度、強酸性電解水で手洗い 手動にて、異物除去 再度、自動にて除去 クリーンルームへ クリーンルーム内は常に、手袋2重 作業に応じて、青手袋は変える。 社内は常に着用 トイレは、手袋着用したまま使用。使用後は、出勤時と同じ流れ。 強酸性電解水:『次亜鉛素酸水』として厚生労働省より「食品添加物」に認定されています。 調理器具の流れ 温度85度以上で洗浄 ⇒ 殺菌庫で85度 以上で殺菌 紫外線にて殺菌 ⇒ 殺菌後使用